Infotechnologie
Infotechnologie mění chov prasat
Z technologického hlediska se zemědělství od průmyslové revoluce příliš nezměnilo. Chov prasat, s jistou nadsázkou, se příliš nezměnil od doby, kdy byla prasata domestikována. A přesto je jasné, že informační technologie jsou na vzestupu a změny, které přinášejí, transformují také zemědělství a chov prasat.
Chovatelé prasat a spotřebitelé vepřového masa mohou těžit z těchto technologií, které nabízejí příležitost ke zlepšení výrobních procesů, zvýšení produktivity a efektivnosti při současném zajištění bezpečnější produkce pro lidi i zvířata. Možná nastane přechod chovatelů ze stáje prasat na sledování údajů či dat o chovu prasat v mobilních aplikacích. Jak bude ovlivněna produkce prasat a vepřového masa a jaké technologie s potenciálem transformovat chov prasat jsou již k dispozici, nastíňuje následující přehled.
Umělá inteligence
Rozpoznávání obličejů prasat může znít přehnaně, ale díky umělé inteligenci je to již realita. Umělá inteligence používá algoritmy k napodobování lidského rozhodování. Často se používá ve spojení s hardwarovými technologiemi, které shromažďují data, jako jsou roboti, senzory a strojové učení. Systémy rozpoznávání sledují jednotlivá prasata v ohradě, monitorují příjem krmiva a vody, pohyb atd. Určují a dokonce navrhují ideální krmný program pro prasata. Aby bylo možné ovládat problémové prasnice, existují technologie, které varují chovatele nebo dokonce vybídnou prasnici, aby se přesunula, pokud hrozí zalehnutí a udušení selat. 3D kamery a strojové učení lze použít ke sledování polohy ocasu prasat, což může být indikátorem pro zvýšené kousání ocasu a umožňuje to chovatelům přijmout preventivní opatření.
Nové technologie umožňují sledovat, co se na farmě děje v reálném čase prakticky odkudkoli.
Roboti
Roboti mohou zlepšit životní podmínky zvířat, bezpečnost a produkci v chovu prasat. Nikdy nejsou unaveni, dokáží těžkou práci a dělají to 24 hodin denně, 7 dnů v týdnu. Kančí robot od americké firmy Swine Robotics má dálkové ovládání a je navržen tak, aby výrazně snižoval čas a práci potřebnou pro kontrolu prasnic. Umožňuje přirozenější kontakt mezi nosem a prasnicemi při provádění kanců. Roboti na čištění zlepšují podmínky a řeší environmentální a společenské problémy, jako je snížení zápachu a emisí, welfare zvířat a zlepšení hygieny. V oblasti zpracování mohou roboti výrazně zlepšit bezpečnost tím, že nahradí nebezpečné prvky při zpracování a balení masa a zvyšují ziskovost použitím umělé inteligence k řezání masa nejúčinnějším způsobem.
Kančí robot firmy Swine Robotics snadno a rychle zkontroluje prasnice.
Senzory
Nositelné senzory vyvolávají v odvětví chovu prasat velký zájem. Jejich hlavní uplatnění je ve sběru dat, což umožňuje zemědělcům sledovat jednotlivá zvířata, zejména jejich zdraví, v reálném čase. Senzory mohou upozornit farmáře na nemoci, tepelné cykly, příjem potravy a vody, nebo na cokoli, co je rozhodující pro užitkovost. Kromě nositelných senzorů mohou pevné senzory zaznamenávat hladiny amoniaku, prachu, vlhkost a teplotu.
3D tisk
Přestože zde je pokrok o něco pomalejší než u některých jiných technologií, 3D tisk nabízí zemědělcům příležitost tisknout díly nebo kusy na stroje nebo zařízení, což jim umožňuje šetřit čas, který by byl ztracen při čekání na dodání nebo opravu. Tato technologie by mohla být přínosná zejména ve venkovských oblastech. 3D tisk určitých potravin, jako je pizza a čokoláda, je již realitou.
Drony
Drony jsou velmi prospěšné v mnoha zemědělských aplikacích, zejména v rostlinné výrobě. V chovu prasat je v současné době jejich použití menší. Hlavní uplatnění je ve venkovních systémech chovu, kde potenciálně sledují stáda a předávají jejich polohu nebo zdravotní stav.
Virtuální realita
Několik společností a organizací (např. McDonald's) již využívá virtuální realitu k tomu, aby spotřebitelům nabídlo virtuální prohlídky u producentů vepřového masa. Tyto zahrnují sklizeň zrna, prohlídku stájí až po zavedení diváků do nitra prasnice. Virtuální realitu lze také použít pro vzdělávání a školení, zejména v oblastech veterinárního lékařství a výrobních zařízení.
Rozšířená realita
Rozšířená realita může přidat informace k tomu, co divák vidí očima a může použít světelná spektra, která lidské oko nemůže. Příklady použití zahrnují zdokonalené rozhodování výrobními pracovníky, opravy strojů nebo certifikaci a inspekci během auditních procesů. Ve spojení s umělou inteligencí mohou být chyby zachyceny rychleji, což snižuje nebezpečí zpracování a umožňuje sledovat potenciální obavy z nemocí způsobených potravinami, jako jsou bakterie v potravinách.
Blockchain
Blockchain je online dokumentační systém, který umožňuje uživatelům uchovávat důvěrně záznamy o transakcích v účetních knihách a zachovávat důvěrnost pro všechny, kdo se transakce účastní. Jednoduchá definice, ale stále více je zřejmá těm v zemědělském a potravinářském komplexu, kterým blockchain umožňuje lepší sledovatelnost, zvýšenou bezpečnost potravin, zlepšené platební systémy, nižší náklady na výrobu a logistiku a příležitosti pro nové podniky a růst podniků. Např. Walmart a IBM používají blockchain s vepřovým masem a dalšími produkty v Číně.
Aplikace BigFarmNet kontroluje systémy třídění prasat.
Internet a mobilní aplikace
Dnes se mluví o přesném nebo o chytrém zemědělství. To by nikdy nebylo možné bez internetu. Je to technologie, která spojuje všechny ostatní a umožňuje zemědělcům sledovat a řídit produkci z libovolného místa. A to díky aplikacím chytrých telefonů, které poskytují přístup k informacím a rozhodování pouhým stisknutím tlačítka či dotekem.
Navíc lze přistupovat k datům a vkládat je odkudkoli. Mnoho aplikací umí ukládat informace offline a později do cloudu, jakmile má zařízení přístup k internetu. Nejatraktivnějšími funkcemi aplikací je jejich neinvazivita, vizualizace a schopnost usnadnit řešení problémů. Kromě toho většina z nich také poskytuje statistiky a další metriky v komplexním formátu.
Funkce aplikací se za poslední desetiletí dramaticky změnila. Aplikace byly zpočátku docela jednoduché, primárně zaměřené na předávání informací. Mediální platformy začaly používat aplikace k poskytování nepřetržitého přístupu k funkcím správy stáda prasat a k videím. Společnosti zabývající se zdravím zvířat využily aplikace jako způsob, jak zlepšit povědomí o chorobách a nabídly seznamy nemocí a protokoly ošetřování. Jiné společnosti viděly aplikace jako způsob, jak upozornit zemědělce na možná nebezpečí, jako jsou klimatická, epidemiologická nebo tržní rizika.
Během posledních pěti let se aplikace staly mnohem sofistikovanější díky vývoji nových technologií umožňujících sběr více dat a jejich lepší zpracování. Místo pouhého poučení mohou chovatelé nyní používat aplikace ke sledování činností na farmě prostřednictvím videokamer a senzorů. Výsledná data - ať už se jedná o velká data zpracovaná strojovým učením nebo malá data zpracovaná jinými algoritmy - mohou porovnat s předchozími výsledky nebo s výsledky jiných zemědělců.
Systém elektronického krmení pro březí prasnice spravován mobilní aplikací BigFarmNet.
Co aplikace umí dnes
Například aplikace Show Pig od americké firmy Zoetis poskytuje uživatelům užitečný nástroj pro správu stáda, který pomáhá s doporučenými protokoly o chovu a očkování. Pig1000 organizuje a zaznamenává libovolné poznámky a upozornění v 1000 denním kalendáři chovu prasat, aplikace Swine Herd Management umožňuje farmářům ukládat šlechtitelské a zdravotní záznamy.
Aplikace BigFarmNet společnosti Big Dutchman poskytuje rychlý přehled a analýzu údajů o produkci a klimatu v různých chovech prasat. Díky skenování ušních štítků pomocí přídavného zařízení, které automaticky komunikuje se smartphonem, jsou pod kontrolou inseminace, porod nebo odstav. Zcela nová technologie spojuje celou farmu, což znamená, že všechny domácí aplikace a ovladače mohou být provozovány pomocí jediného softwaru. Díky unikátnímu konceptu ovládání jsou snadno a intuitivně přístupné všechny důležité funkce a informace. Další výhodou je, že všechny budovy a zařízení jsou zobrazeny jako 3D animace přesně stejným způsobem, jak vypadají ve skutečnosti. Prostřednictvím těchto 3D obrazů lze ručně přistupovat ke všem funkcím.
Aplikace vyvíjená v Japonsku odhaduje hmotnost prasete na základě jeho fotky pořízené smartphonem.
Aplikace Degree2Act detekuje významné teplotní změny u prasat pomocí infračervené technologie. Aplikace pomáhá při individuální péči a včasném odhalení nemocí, což vede ke snížení antibiotik a antimikrobiální rezistence. Ve vývoji jsou i nové funkce jako detekce podchlazení, tepelného stresu nebo zlepšený přístup k údajům o šíření nemocí a vzniku ohnisek. Všechny výše uvedené aplikace jsou k dispozici ke stažení na internetu, např. na Google Play nebo Apple App Store a lze je vyzkoušet během měsíční zkušební doby zdarma.
Za zmínku také stojí, že v současné době hrají mobilní aplikace hlavní roli v revoluci zemědělské výroby v rozvojových zemích. Zvýšený přístup k internetu a chytrým telefonům způsobil, že zemědělci v Africe jsou méně závislí na ústním poradenství a mají přístup k vědeckým a tržním platformám, jimiž se řídí rozhodování o produkci. Svědčí o tom např. aplikace na podporu drobných a začínajících zemědělců, nazvaná Pig Farm a vyvinutá v Ugandě, kde mohou zemědělci získat odbornou radu, denní produkční tipy a také vést produkční záznamy.
Aplikace BCS SowDition umí snadno a přesně vyhodnotit stav těla prasnic.
Technologie jsou pouhý nástroj
Výše popsané informační technologie mají největší potenciál ovlivnit chov prasat. Umožňují producentům vepřového masa řešit současné i budoucí trendy, jako jsou: rostoucí globální populace lidí se zájem o vepřové maso jakožto zdravý protein, poptávka spotřebitelů po bezpečnějších potravinách a potřeba prokázat schválené postupy dobrých životních podmínek zvířat.
Chovatelé musí zvážit, jak jim mohou tyto technologie co nejlépe posloužit a které přijmout, aby zvýšili efektivitu a ziskovost chovu prasat. Přestože jsou technologie skvělé, mohou mít problémy s kvalitou stejně jako jakýkoli jiný produkt, takže je důležité zajistit, aby pocházely ze spolehlivého zdroje a byly řádně testovány a kalibrovány, aby fungovaly správně. Zemědělci proto musí považovat technologie a zejména aplikace za to, co jsou: Pouhý nástroj k získání a zpracování informací.
