Náklady na krmení
Snížení nákladů na krmení prasat
V současné době se náklady na krmivo pro prasata výrazně zvýšily prakticky u všech složek. Proto mnoho výrobců krmiv a chovatelů prasat kriticky zkoumá, co lze udělat pro snížení nákladů na krmivo a kg vyrobeného vepřového masa. V závislosti na trhu a produkčním systému mohou chovatelé prasat uvažovat o různých možnostech, zde jsou uvedeny některé z nich.
Snížení porážkové hmotnosti
Konverze krmiva (spotřeba na jednotku přírůstku) se zvyšuje s rostoucí hmotností a věkem více než lineárně, jelikož požadavky na záchovu se zvyšují s tělesnou hmotností. U finálních prasat (po 80 kg tělesné hmotnosti) se tloušťka špeku zvyšuje rychleji než tvorba svalů a pokud se ukládá více tuku, dochází k nižšímu přírůstku hmotnosti. Takže posunutí finální živé tělesné hmotnosti ze 125–130 kg na 115 kg a nižší výrazně zlepší konverzi krmiva a sníží náklady na krmivo.
Krmení podle pohlaví
Konverze krmiva je u kastrovaných kanečků značně vyšší než u prasniček, což je způsobeno nižším denním přírůstkem vepříků, ale také vyšším příjmem krmiva. V ideálním případě by tedy u vepřů měl být příjem krmiva omezen na 80 % z adlibitního příjmu, alespoň od 75 kg tělesné hmotnosti. Toto omezení krmení vepřů lze provést poskytnutím menšího množství krmiva nebo snížením obsahu čisté energie v krmivu a významným zvýšením obsahu fermentovatelné vlákniny. Proto lze specifické krmivo pro vepře formulovat s nižším obsahem lysinu a čisté energie ve srovnání s prasničkami.
Chov nekastrovaných kanců je výhodný z hlediska vyššího denního přírůstku, nižší konverze krmiva a vyššího podílu libového masa, avšak nevýhodou jsou rizika spojená s kančím pachem masa, který se vyskytuje zhruba u 4 až 8 % kanců. Alternativním řešením pro kance a vepře by mohla být imunocastrace. Použití imunovakcíny závisí na jatkách a nákladech spojených s touto praxí (jsou vyžadována dvě očkování). Obecně lze říci, že pokud to trh umožňuje, nabízí chov nekastrovaných kanců v podmínkách vyšších cen krmiv výrazné snížení nákladů na kg vepřového masa.
Vícefázové krmení
V ukončovací fázi výkrmu (od 80 kg do porážky) se spotřebuje většina objemu krmiva, proto může přidání různých fází (například 2 nebo více) pomoci snížit náklady na krmivo, protože v pozdějších fázích lze snížit také koncentraci živin. Jak již bylo zmíněno, v této fázi prasata mají vyšší příjem krmiva a přibírají hlavně na tuku než na svalech. To poskytuje určité možnosti, jak snížit čistou energii a hladinu lysinu v těchto finišovacích dietách, aby se zajistily určité náklady na krmivo.
Receptura krmiva
V závislosti na trhu je obsah čisté energie a lysinu v receptuře krmiva pro finišery jedním z hlavních faktorů nákladů na krmivo. Při kritickém pohledu na koncentraci živin mohou hladiny bílkovin a aminokyselin a používání krmiv s atraktivní cenou pomoci snížit náklady na krmivo a kg vepřového masa.
K tomu je skutečně důležité kontrolovat analýzu krmiv a analytické variace a snižovat rezervy v krmivu, které jsou obvykle spojeny s vyššími náklady. Snížení odchylek v hrubém proteinu pečlivým sledováním jeho obsahu v krmivech pomůže kontrolovat náklady na krmivo. Stejně tak povede snížení odchylek v obsahu škrobu a tuku v energeticky bohatých krmivech ke konzistentnější konverzi. V praxi to znamená, že je třeba stanovit přijatelné standardy pro odchylky na základě skutečných analýz krmiv na úrovni krmivářských firem.
Doplňkové látky
Značná část nákladů na krmivo připadá na doplňkové látky. Proto se doporučuje pečlivé přezkoumání, které doplňky jsou účinné a v jakém období, v návaznosti na složení krmiva. Kromě toho lze zpochybnit účinek míchaní různých doplňkových látek s podobným způsobem působení ve stejném krmivu. Některé výzkumy ukázaly, že vynechání vitamínových a minerálních premixů v posledním měsíci před porážkou nesnižuje výkon prasat.
Vitamíny rozpustné v tucích (A, D a E), které jsou nejdražší částí v premixu, se nahromadí v těle (játrech) během výkrmového období a je méně pravděpodobné, že budou v nedostatku než vitamíny rozpustné ve vodě a stopové minerály. Vzhledem k tomu, že náklady na premixy tvoří obecně kolem 4 % nákladů na krmivo, lze na finišeru snadno ušetřit 1 % nákladů na krmivo. Na druhé straně doplňkové látky, které zlepšují zdraví střev nebo účinnost využití živin, mohou pomoci snížit náklady na krmivo.
Fosfor je nejdražší anorganický minerál přidávaný do krmiv pro prasata a prasnice (0,5–1,0 % nákladů na krmivo). Z důvodu právních předpisů ke snížení fosforu byl v EU snížen obsah (stravitelného) fosforu, aniž by došlo ke snížení výkonnosti prasat ve srovnání např. s asijskými zeměmi. Kromě toho jsou současné fytázy účinnější při uvolňování rostlinného fosforu vázaného na fytin, což snižuje náklady na krmivo.
Zpracování krmiva
Peletování krmiva snižuje plýtvání krmivem a zlepšuje využití živin. Obecně platí, že snížení konverze krmiva o 1–2 % kompenzuje náklady na peletování. Příliš jemné mletí však může negativně ovlivnit zdraví střev.
Precizní krmení
Jelikož se požadavky na živiny rostoucích prasat časem mění, je nejčastěji používán konvenční třífázový režim krmení. I když tato praxe poskytuje dobré přizpůsobení živin v krmivu potřebám rostoucích prasat, má své rezervy. Proto je předmětem současného výzkumu dopad přechodu z konvenčního krmení na systém přesného denního dávkování krmiva podle potřeb prasat během výkrmu, a to buď pro skupiny nebo pro jednotlivá prasata.
Pokud lze krmivo upravovat denně pro celé stádo nebo nejlépe pro každé jednotlivé prase, mnohem lépe se shodují složky a množství krmiva s požadavky zvířat a efektivitu využití živin lze výrazně zvýšit. Při individuálním krmení může retence dusíku překvapivě dosáhnout více než dvojnásobku (70 %) konvenčního třífázového krmení, které v nejlepším případě dosahuje pouze něco málo přes 30 %.
Systém přesného krmení automaticky míchá dvě krmiva a dávkuje podle identifikačních štítků v uchu prasat.
Precizní krmení je slibnou technikou krmení, která předpokládá krmení směsí a automatickou distribuci dvou krmiv, jenž by v kombinaci s proměnlivými poměry mohla splnit požadavky prasat po celou dobu růstu. Přesné denní krmení šetří producentům peníze, protože snižuje obsah surových bílkovin v krmivech, snižuje plýtvání krmivem a poskytuje spoustu příležitostí k použití levných vedlejších produktů, jako jsou např. ovesné slupky. Krmení směsí může být také slibnou volbou pro výrobce krmiv, protože je třeba připravovat, přepravovat a skladovat pouze dvě krmiva, přičemž se časem mění pouze podíly ve směsi.
Je zřejmé, že nepřetržité a automatické sledování zvířat a zemědělských zdrojů pomocí systémů přesného krmení podporuje lepší rozhodování o produkci na úrovni farmy, což v konečném důsledku zvyšuje ziskovost, efektivitu a udržitelnost celého produkčního systému.
