Ustájení prasat
Požadavky EU na ustájení prasat
Právní požadavky týkající se dobrých životních podmínek prasat v intenzivních chovech jsou kodifikovány ve směrnici 2008/120/ES. Nejdůležitější aspekty těchto právních předpisů na ustájení prasat jsou popsány níže.
Základní požadavky na ustájení
prasnic
Pro
zdraví a pohodu prasnic jsou důležité tři požadavky na ustájení:
·
Obohacené prostředí pro březí prasnice kvůli
prodloužení doby krmení, shánění potravy a také pro zlepšení sytosti.
·
Příležitost k úniku při skupinovém ustájení,
aby se snížilo agresivní chování.
·
Možnost pohybu a chování při stavbě hnízda pro
rodící a kojící prasnice.
Březí prasnice
Asi
75–85 % prasnic v intenzivní porodní farmě je březí, přičemž procento závisí na
délce laktace. Podle směrnice 2008/120/ES by březí prasnice měly být chovány ve
skupinách od 4 týdnů po zabřeznutí do 1 týdne před očekávanou dobou porodu.
Skupinové
ustájení umožňuje svobodu pohybu a sociální interakce. Počet prasnic v každé
skupině se může značně lišit, od méně než 10 prasnic až po stovky. Optimální
velikost skupiny pro březí prasnice musí být ještě stanovena. Prostorové
požadavky pro prasničky a prasnice jsou uvedeny v tabulce.
Tabulka. Minimální požadavky na prostor pro
prasnice a prasničky ve skupinovém ustájení dle směrnice 2008/120/ES
Velikost skupiny |
pod 5 zvířat |
6-40 zvířat |
více než 40 zvířat |
Prasničky |
1,80 m2 |
1,64 m2 |
1,48 m2 |
Prasnice |
2,48 m2 |
2,25 m2 |
2,03 m2 |
Hlavním
zdrojem stresu je soupeření o zdroje, takže skupiny by v ideálním případě měly
mít synchronní přístup ke krmivu a pohodlný prostor pro odpočinek. Pro prasnice
se často používají elektronické krmné systémy, které umožňují individuálně
přizpůsobené krmení a zároveň chrání prasnici uvnitř automatického krmného boxu
před agresí.
Skupiny
prasnic mohou být buď stabilní, což znamená, že se skupina nemění, nebo mohou
být dynamické, kdy prasnice vstupují a opouštějí vytvořenou skupinu vícekrát.
Když jsou prasnice přeskupovány, dochází ke zvýšené agresivitě v důsledku
stanovení hierarchií. Plná integrace malých skupin prasniček nebo prasnic do
velkých dynamických skupin může trvat 3–4 týdny, přičemž první den zavedení
vyvolává nejvyšší úroveň agrese. Pozdější boje můžou být omezeny vizuálním,
čichovým a sluchovým vnímáním budoucích ostatních prasnic v odděleném
prostoru ve stejné místnosti.
Agresivita
bývá závažnější v kruhových kotcích ve srovnání s obdélníkovými kotci, protože
prasata preferují rohy, aby se skryla před ostatními prasaty. Obecně platí, že
pevné bariéry v kotcích a možnosti úniku snižují agresivitu a minimalizují
rizika zranění a stresu. Ve velkých dynamických skupinách prasnic lze použít
pevné zábrany k vytvoření ležení pro podskupiny prasnic.
Kojící prasnice
Den
až dva dny před porodem projevují prasnice chování jako při stavbě hnízda. Toto
chování je považováno za důležitý mateřský znak, který je v kombinaci s
podmínkami ustájení hlavním faktorem úhynu selat před odstavem.
V
současné době je naprostá většina rodících prasnic v EU ustájena v porodních
klecích, aby byla umožněna bezpečná manipulace s prasnicemi a selaty a bylo minimalizováno
riziko zalehnutí. Předpokládá se, že počet dní, kdy je prasnice fixována v době
porodu, bude omezen na pět. Mnoho klecí je příliš úzkých na to, aby poskytly
dostatečný prostor pro vstávání a ležení. Klece musí být také nastavitelné na
různé velikosti prasnic, aby umožňovaly dostatečný pohyb. Výzkum doporučuje
velikost klece přibližně 200×280 cm. Prostor pro selata vyžaduje přibližně 56
cm po obou stranách prasnice pro sání a také dostatečně velkou plochu pro
synchronizovaný odpočinek.
Volné
porodní kotce, které nefixují prasnici, mohou být lepší, pokud jde o nižší
počet mrtvě narozených selat, zvýšený příjem mleziva selaty a také méně
zranění, ačkoli jsou k ochraně selat zapotřebí zábrany. Kotce pro volný porod
by měly být rozděleny na místo pro ležení oddělené od prostoru pro defekaci.
Asi 50 % podlahy by mělo být pevných, aby se umožnilo chování při stavbě hnízda
s odpovídajícím materiálem. Roštová plocha v zadní části kotce by měla být dostatečně
dlouhá a široká (delší než prasnice), aby se prasnice mohla vzdálit od krmného
žlabu. Kotce jsou často vybaveny šikmými stěnami, které prasnicím pomáhají při
ležení. Dále by kotce měly obsahovat prolézačky (prostory přístupné pouze
selatům), které by měly být blízko vemene (většinou na straně nebo v rohu).
Doporučení pro velikost volných porodních kotců se pohybují od 6,5 do 7,5 m2.
Důležité je udržovat podlahy suché a teplé, aby se minimalizovala zranění, jako
jsou léze ramen, poranění nohou a struků.
Pro
prasnice v laktaci je horní kritická teplota přibližně 21 °C kvůli vysokému
riziku tepelného stresu v důsledku zvýšené rychlosti metabolismu. Prasnice
preferují okolní teplotu 18–20 °C, přičemž optimální teplota pro novorozená
selata je 32–34 °C. Typická teplota v porodnách je 20–22 °C, což je
relativně teplo pro prasnici, ale chladno pro selata.
Obohacené prostředí, příležitost k úniku a možnost pohybu jsou základní požadavky na ustájení prasnic. |
Selata
Během
porodu a po něm jsou selata citlivá na podchlazení kvůli nedostatku tukové
tkáně. Teploty pod 16 °C mají za následek rychlé ztráty tělesného tepla, které
jsou potenciálně smrtelné, proto jsou pro ležení selat nepostradatelné snadno
přístupné vyhřívané plochy. Pro zajištění teploty vzduchu v hnízdě 32 °C by
měla být podlaha vyhřátá na cca 38–40 °C s rovnoměrným rozložením tepla.
Tepelné lampy se liší výkonem a vlnovou délkou světla, což ovlivňuje jejich
použití pro selata.
Přiměřené
zahřívání lze posoudit podle chování selat při ležení. Většina selat leží
laterálně a 40–50 % se navzájem dotýká. Doporučený prostor hnízdiště se pohybuje
od 0,06 až do 0,166 m2 na sele v závislosti na poloze vleže. Hnízdo
by mělo umožňovat uvolněné ležení všem selatům současně (1,1 m2 na
10 selat na konci laktace), mělo by být se střechou, pevnou podlahou a ideálně
obklopené třemi pevnými stěnami.
Sající
selata by měla mít okamžitý přístup k vodě, aby se zabránilo dehydrataci,
zejména v horkém počasí. Selata vypijí asi 50–65 ml vody na 1 kg tělesné
hmotnosti. Větší zásobníky vody usnadňují socializaci. Rozlitá voda z napáječek
by neměla smáčet podlahu. V dobře navržených porodních kotcích jsou výkaly a
moč selat shromažďovány pod roštem mimo teplé a suché hnízdiště.
Skupinové
porodní kotce umožňují ranou socializaci selat, která si rychle vytvářejí
sociální hierarchie s menší agresí a zraněními. Avšak nejsou široce používány
vzhledem k problémům, jako je křížení selat a rušení laktujících prasnic. Tyto
nevýhody nemusí být vyváženy pozdější sníženou agresí mezi selaty.
Volné porodní kotce mohou být lepší, pokud jde o nižší počet mrtvě narozených selat a zvýšený příjem mleziva selaty, ačkoli jsou k ochraně selat zapotřebí zábrany. |
Požadavky na ustájení prasat v odchovu
V
souladu se směrnicí 2008/120/ES by žádné sele nemělo být odstaveno ve věku
nižším než 28 dní. Pokud jsou selata přemístěna do specializovaného ustájení
odděleně od prasnic, mohou být odstavena až o 7 dní dříve. V ekologických
farmách musí být selata kojena minimálně 40 dní.
Po
odstavu začíná přechodné období, ve kterém dochází k dozrávání střev a změnám
chování selat. Příjem krmiva se stává dvoufázovým s vrcholy ráno a odpoledne.
Současně dochází k náhlé změně mléka na pevné krmivo, čímž klesá pasivní
imunita z mléka prasnice, zatímco střevo selete je stále nezralé. Je proto
nezbytné, aby přechod krmení byl co nejhladší, aby bylo zajištěno čerstvé a
chutné krmení od 7 dnů věku a krmení stejným předkrmem v prvních dnech po
odstavu. Vyšší příjem tuhého krmiva před odstavem má za následek vyšší příjem
po odstavu, ačkoli existují významné individuální rozdíly.
Odstavčata
jsou často ustájena ve speciálně navržených kotcích přibližně do 10–12 týdnů
věku. Parametry prostředí, jako je teplota a hygiena, musí být pečlivě
kontrolovány. Dobrý design kotce poskytuje krmítka a napáječky ve středu a
lehací plochy vedle stěn, které umožňují nerušený odpočinek. Kotce pro odchov
jsou často plně nebo částečně roštové. Preferovaná maximální hloubka je 4 m se
šířkou 1,8 m. Běžným doporučením je, že celková hloubka kotce by měla být
alespoň dvojnásobná než šířka, protože úzké a hluboké kotce umožňují oddělený
prostor pro defekaci. Pro odstavčata se používají cucákové napáječky nebo
tlakové talířové napáječky (1 napáječka na 12 prasat), které by měly být
instalovány nad lamely, aby se zabránilo mokré podlaze.
V
některých systémech chovu jsou prasata ustájena v malých skupinách, zejména
tam, kde jsou vrhy pohromadě od odstavu do porážky. Ponechání selat z jednoho
vrhu společně v kotci po přestěhování do odchovny je vhodnější, ale ne vždy
ekonomické. Je snazší monitorovat jednotlivce v malých skupinách do 20 prasat,
ale kotce jsou obvykle příliš malé pro optimální uspořádání.
Prostor
kotce lze využít efektivněji, když je >5 vrhů podobného věku sloučeno do
větších skupin. Ve velkých skupinách (více než 70 jedinců) je řízení
náročnější, ale vzhledem k většímu dostupnému prostoru je snazší dosáhnout lepšího
uspořádání kotce. Více prostoru umožňuje větší zónování a instalaci hraček nebo
jiných obohacovacích materiálů. Velikost skupiny 20–50 selat je považována za
dobrý kompromis.
Dobré systémy ustájení se vyznačují větším prostorem, který pak vede ke zlepšení přírůstku hmotnosti a kvality masa. |
Požadavky na ustájení prasat ve výkrmu
Ve
většině farem se prasata s průměrnou hmotností přibližně 30 kg přemisťují do
samostatných sekcí, kde se vykrmují na porážku. Třídění prasat podle hmotnosti
při vstupu do výkrmny je běžnou strategií pro usnadnění řízení krmení.
Ustájení
prasat na výkrm se tradičně vyznačovalo omezeným prostorem a čistým, ale na
podněty chudým prostředím. Tento intenzivní chov byl odůvodněn ekonomickými a
zdravotními důvody. Míchání větších skupin prasat ve stísněnějších podmínkách
je však spojeno s vyšším výskytem stresu a agrese. Alternativní systémy
ustájení se vyznačují větším prostorem a obohacovacími podněty, které pak mohou
vést ke zlepšení přírůstku hmotnosti a kvality masa.
Bylo
prokázáno, že přidání o 25–50 % více podlahové plochy pro prasata v posledních
3 týdnech výkrmu výrazně zvýšilo průměrný denní přírůstek hmotnosti a zlepšilo
míru konverze krmiva, i když větší prostor může způsobit sociální napětí. Další
studie prokazují vliv hustoty osazení na metabolismus, střevní morfologii a
imunitu rostoucích prasat.
Chov prasat v pohodlném, bezpečném a čistém prostředí umožní dosáhnout jejich plného genetického potenciálu a výkonnostních cílů, což se promítá do vyššího zisku. |
Podlahový
systém ve výkrmnách úzce souvisí s manipulací s hnojem na farmě. Roštové
podlahy jsou méně náročné na práci než pevné podlahy, protože výkaly padají
skrz lamely do kejdového systému, což usnadňuje udržování podlah v čistotě.
Většina výkrmových systémů je vybavena plně roštovou podlahou bez oddělení
prostoru pro ležení a defekaci. Šířka mezery by u výkrmu neměla být větší než
18 mm. Podlaha a prostor obecně ovlivňují prevalenci poruch, jako jsou léze kopyt,
což lze hodnotit průzkumy na jatkách. Léze kopyt byly zjištěny méně často u
prasat chovaných na podestýlce ve srovnání s prasaty v bezstelivových systémech.
Prasata chovaná na roštových podlahách (částečně i zcela) vykazují často
specifické léze paty, chodidla, bílé čáry a stěny. To naznačuje, že typy lézí
jsou spojeny s různými typy podlah a že materiál lamel je pro zdraví a pohodu
prasat důležitější než šířka lamel.